Cuptor profesional CrossWise electric Combi, touch screen, 12 tavi GN 1/1 sau patiserie 600x400 mm - Detalii

Cuptor profesional CrossWise electric Combi, touch screen, 12 tavi GN 1/1 sau patiserie 600x400 mm

Gama de cuptoare profesionale Inoxtrend Professional CrossWise pune la dispozitie sistemul de injectie directa de aburi si sunt disponibile cuptoare atat cu alimentare electrica cat si cu alimentare pe gaz. Sunt proiectate pentru utilizare intensa iar sistemul de injectie directa abur asigura performante maxime in orice bucatarie.

Datorita panoului de control dispus pe usa cuptoarele au dimensiuni compacte fiind astfel mult mai usor de amplasat.
Sunt prevazute cu panou de control tip touch-screen cu diagonala 7" iar interfata grafica cu pictograme intuitive le face foarte usor de utilizat.
Sistemul de deschidere al usii este patentat si usor de actionat chiar cu mainile ocupate datorita formei practice.
Sistemul dublu de iluminare pozitionat atat in interiorul camerei de coacere cat si pe usa astfel incat vizibilitatea in interiorul cuptorului sa fie optima si sa acopere fiecare colt al tavilor.
Suportul interior al cuptorului permite utilizarea simultana a tavilor de gastronomie GN cat si a tavilor pentru patiserie cu dimensiuni 600x400 mm fara a necesita inlocuirea acestuia sau alte artificii tehnice.
Sistemul automat de spalare cu detergent lichid asigura o igienizare optima si in acelasi timp economiseste o cantitate mare de apa.
Panoul de control permite gatirea in 3 moduri:

- modul manual care permite setarea tuturor parametrilor de lucru conform propriilor dorinte;
- gatire asistata: gatirea incepe simultan si sunteti atentionati la terminarea ciclului de lucru pentru fiecare tava in parte;
- gatire asistata: cuptorul va atentioneaza cand trebuie sa introduceti fiecare tava astfel incat toate produsele sa fie gata in acelasi timp;

Ventilatoarele cu 2 viteze si sens reversibil de rotatie asigura o coacere uniforma astfel incat sa obtineti produse identice indiferent de numarul de tavi utilizate sau de amplasarea acestora. Pentru un plus de performante puteti utiliza sonda de produs in cazul pieselor de dimensiuni mari.
Panoul de control poate stoca pana la 1000 de retete in 8 foldere astfel incat fiecare tip de produs sa poate fi usor de accesat oricand.

Fotografiile prezentate sunt cu caracter informativ.

Specificatii:

• Capacitate: 12 tavi GN 1/1 sau 12 tavi patiserie 600x400 mm
• Distanta intre tavi: 67 mm
• Dimensiuni: 840x890x1270 mm
• Tensiune alimentare: 400 V / 50 Hz
• Putere: 18.4 kW
• Moduri gatire: convectie, abur sau combi cu o multitudine de reglaje a parametrilor astfel incat rezultatul obtinut sa se ridice le cele mai inalte standarde internationale
• Panou de control tip touch-screen cu diagonala 7" si stocare 1000 retete in 8 foldere
• Ventilatoare cu 2 viteze si sens reversibil de rotatie
• Sonda produs cu sistem Delta T
• Valva evacuare cu sistem de actionare electromecanic
• Sistem preincalzire
• Conectare USB
• Sistem de spalare automata cu detergent lichid
• Optional poate fi prevazut cu dus retractabil pentru spalare manuala, sistem deschidere usa cu balamale pe partea stanga, sonda multipunct, sistem sustinere tavi cu distanta intre saniere 80 mm dar in acest caz capacitatea uptorului va fi de 10 tavi, hota cu filtre sau hota cu sistem de condensare, suport
• Greutate neta: 160 kg
• Producator: Inoxtrend