Detalii

Friteuza cu inductie SMART Fryer IH220

Textura surprinzatoare a produselor, suprafata crocanta, centru cremos; cele mai delicioase meniuri pot fi acum obtinute cu ajutorul friteuzei cu inductie SMART Fryer IH220 combinand siguranta maxima in exploatare cu timpul scazut de preparare fata de friteuzele existente.
Procesul de preparare este mai sigur ca oricand cu cel mai mic scazut nivel de ulei evaporat si capac cu sistem de imersare al produselor.
Eficienta sistemului de incalzire cu inductie consta in felul in care caldura este distribuita uniform in jurul cuvei, acest lucru conducand la un consum scazut de energie, un timp redus de preparare si un gust mai bun.
Dimensiunile compacte permit amplasarea friteuzei SMART Fryer IH220 in orice spatiu.
De asemenea capacul are rolul de antifonare, astfel incat zgomotul produs in timpul procesului de prajire este minim. Friteuza este prevazuta cu sistem de colectare a condensului de pe capac.
SIstemul de incalzire cu inductie unic permite obtinerea unui consum minim de energie, eficienta energetica de pana la 90% si obtinerea preparatelor cu o absorbtie scazuta de ulei.
Friteuza este prevazuta cu cos de otel-inox perforat si sistem de mentinere a produselor imersate in ulei pentru o coacere perfecta, sistem de scurgere a uleiului mascat astfel incat sa nu influenteze negativ designul, tava generoasa pentru colectarea uleiului.
Panou de control electronic intuitiv cu afisaj electronic care permite reglarea temperaturii de lucru si a timpului.
Gama de meniuri este variata, peste, fructe de mare, porumb, legume, inghetata in aluat, carne, etc, astfel friteuza poate fi utilizat cu succes in locatii precum restaurante, fast-fooduri, baruri, locatii tip franchise, etc.
Gustul unic al produselor preparate nu se altereza daca se prajesc intermitent produse diferite.
Curatarea friteuzei devine o joaca datorita faptului ca elementul de incalzire nu este pozitionat in cuva, acesta este pozitionat in jurul cuvei.
Temperatura de lucru se recupereaza rapid datorita sistemului de incalzire cu inductie astfel timpul de preparare este scurtat, costurile fiind diminuate de asemenea.
Costuri mici de intretinere se obtin si prin prisma faptului ca uleiul utilizat la prajire ramane proaspat mi mult timp.
Sistemul de incalzire cu inductie SMART Fryer IH220 permite obtinerea produselor cu crusta in exterior si centru omogen prajit.
O alta caracteristica importanta a friteuzei SMART Fryer IH220 este faptul ca produsele obtinute pot fi pastrate o perioada mult mai lunga fata de produsele obtinute prin metode traditionale. De exemplu, prin diminuarea procesului de oxidare, produsele pot fi pastrate la temperatura camerei pana la 7 zile.
Mai jos puteti urmari un clip de prezentare al friteuzei cu inductie SMART Fryer IH220 si principalele avantaje pe care le ofera:

Specificatii:

• Putere instalata: 2 kW
• Tensiune alimentare: 220V/60Hz
• Capacitate ulei: 7...10 lt
• Dimensiuni: 580x450x350 mm
• Temperatura de lucru: +60...+200 grade Celsius
• Interval reglare timp lucru: 20 sec ... 9 min.55 sec
• Greutate: 22 kg
• Provenienta - Corea

Principiul de funcționare a plitei cu inducție

Ce înseamnă gătirea prin inducție?

În timpul gătirii pe plita cu inducție, în comparație cu metodele convenționale de gătire, căldura este generată direct în vasul de gătit. Plita ceramică servește doar ca o suprafață pe care se pune un vas, nu transmite căldură. Generatorul (convertizor) transformă curentul alternativ de o frecvența de 50 Hz într-un curent care oscilează cu o frecvență de aproximativ 25000 Hz. Curentul de înalta frecvență, adus la o bobina de cupru, așanumitul ”inductor”, generează în aceasta un câmp magnetic alternativ. Acest fapt produce circulația electronilor în baza feromagnetică al vasului, și, prin urmare, încălzirea.

În cazul în care dorim să testăm dacă vasele și tigăile noastre sunt potrivite pentru gătirea prin inducție, aplicați la baza vasului un magnet. Dacă magnetul se va menține, înseamnă că vasul se potrivește de a fi utilizat pe plitele cu inducție.

Important: Vasul de gătit, așezat pe câmpul de inducție, trebuie privit ca parte a unui sistem care permite întregului să funcționeze, la fel ca anvelopele unui automobil sportiv. Multe vase sau tigăi, aparent inductive, procurate de la producători ieftini, sunt, la drept vorbind, magnetice, dar, cu toate acestea, nu funcționează bine cu dispozitivele noastre cu inducție de înalta performanță. Puterea în continua creștere, randamentul maxim sau funcțiile de reținere a căldurii, sunt atunci adesea limitate!