Abatitor | blast chiller profesional 10 tavi GN 1/1 sau 600x400 mm

Abatitorul profesional cu 10 tăvi GN 1/1 sau 600x400 mm este un echipament indispensabil pentru restaurante, cofetării, brutării și unități de catering, conceput pentru răcirea rapidă sau congelarea eficientă a preparatelor. Acesta permite păstrarea texturii, gustului și valorilor nutritive ale alimentelor, respectând cele mai înalte standarde de igienă și siguranță alimentară.

Prin tehnologia de răcire intensivă, abatitorul scade rapid temperatura alimentelor gătite, prevenind dezvoltarea bacteriilor și menținând prospețimea produselor. Este ideal pentru bucătăriile care doresc optimizarea fluxului de lucru, reducerea pierderilor alimentare și pregătirea în avans a preparatelor fără compromiterea calității.

Beneficii principale

• Compatibil cu 10 tăvi GN 1/1 sau 600x400 mm, oferind o capacitate mare de lucru.

• Răcire rapidă și congelare eficientă, pentru menținerea calității alimentelor.

• Previne proliferarea bacteriilor, respectând normele HACCP.

• Păstrează gustul, textura și valorile nutritive ale preparatelor.

• Ideal pentru restaurante, cofetării, brutării și catering.

• Economisește timp și reduce pierderile alimentare, permițând o organizare mai eficientă a activității.

• Construcție robustă din inox, ușor de curățat și durabilă în utilizare intensivă.

Specificatii:

Structura otel-inox
Dimensiuni: 790x910x1420 mm
Capacitate tavi: 10 tavi GN 1/1-65 mm sau tavi patiserie 600x400 mm
Panou control electronic
Putere: 2410 W
Tensiune alimentare: 230V/50Hz
Capacitate de racire: 30 kg (de la + 90 °C la +3 °C in 90 min)
Capacitatea de congelare: 25 kg (de la +90° C la -18 ° C în 240 de minute)
Temperatura de lucru -18 ° C la + 90 °C sau +3° C la + 90 °C, la temperatura ambientala maxima de 32 grade Celsius
Clasa climatica: temperatura +43 grade Celsius, umiditate relativa 65%
Tipul de degivrare: automat, gaz cald
Refrigerant: R290
Izolatie din poliuretan injectat cu denistate 42 kg/m3
Picioare reglabile pe inaltime ptr asigurarea planeitatii
Optional poate fi prevazut cu sonda produs.
Greutate: 208 kg