Masina de facut paste 10 produse

Masina de facut paste si accesorii - Solutii de calitate pentru uz profesional HoReCa

Prepară diferite tipuri de paste proaspete cu mașini de făcut paste și accesorii potrivite pentru restaurante, laboratoare gastronomice și alte bucătării HoReCa. Categoria include mașini pentru paste precum Atlas 150 și Regina, alături de modele echipate cu mai multe accesorii pentru prelucrarea și modelarea aluatului.

Pentru diversificarea meniului sunt disponibile accesorii pentru spaghetti, trenette, ravioli, raviolini, mafaldine și capellini, precum și suporturi pentru uscarea pastelor și ustensile pentru manipularea acestora. Aceste produse completează gama de echipamente și ustensile pentru bucătărie profesională, oferind soluții practice pentru prepararea pastelor în diferite forme și dimensiuni.

Mașină de Făcut Paste: Echipament profesional pentru delicii culinare

Alegerea unei mașini de făcut paste depinde de tipurile de preparate incluse în meniu și de varietatea de forme dorite. Accesoriile compatibile permit extinderea posibilităților de utilizare a aparatului, de la tăierea aluatului pentru paste lungi până la pregătirea ravioli și a altor specialități.

Cu selecția Lancom, bucătarii pot configura un set de ustensile și aparate pentru paste adaptat specificului meniului și modului de lucru. Descoperă mașinile și accesoriile disponibile și alege combinația potrivită pentru a introduce sau diversifica preparatele din paste proaspete în oferta afacerii tale HoReCa.

Cum aleg o mașină manuală de făcut paste pentru un restaurant?

Alege mașina în funcție de cantitatea de paste pregătită, lățimea rolelor, treptele disponibile pentru reglarea grosimii aluatului și tipurile de paste dorite.

Ce tipuri de paste pot face cu o mașină manuală de făcut paste?

Majoritatea mașinilor manuale permit realizarea foilor de aluat pentru lasagna și, în funcție de tăietoarele sau accesoriile incluse, pot produce tagliatelle, fettuccine și alte tipuri de paste.

Cum aleg grosimea aluatului la o mașină manuală de făcut paste?

Grosimea se reglează prin modificarea distanței dintre role. Aluatul trebuie trecut mai întâi printr-o setare groasă și apoi subțiat progresiv până la grosimea dorită.

Care este diferența dintre tăietoarele pentru tagliatelle, fettuccine și spaghetti?

Principala diferență este lățimea pastelor obținute. Tăietoarele pentru tagliatelle și fettuccine produc benzi plate cu lățimi diferite, în timp ce accesoriile pentru spaghetti sunt concepute pentru obținerea unor fire mai înguste.

Pot folosi orice accesoriu pentru paste pe orice mașină manuală?

Nu. Accesoriile trebuie să fie compatibile cu marca, seria și modelul mașinii. Sistemele de prindere, dimensiunile și mecanismele de antrenare pot fi diferite.

De ce se lipește aluatul de rolele mașinii manuale de făcut paste?

Aluatul se poate lipi dacă este prea umed sau insuficient pudrat cu făină. Pentru rezultate mai bune, aluatul trebuie să aibă o consistență fermă, să fie trecut progresiv prin role și să fie presărat ușor cu făină atunci când suprafața devine lipicioasă.

De ce nu taie corect accesoriul pentru paste?

Tăierea neuniformă poate apărea dacă foaia de aluat este prea umedă, prea groasă sau dacă accesoriul are resturi uscate de aluat între elementele de tăiere.

Cum se fixează corect o mașină manuală de făcut paste pe masa de lucru?

Majoritatea modelelor sunt prevăzute cu o clemă pentru fixarea pe marginea mesei. Suprafața trebuie să fie stabilă, suficient de rezistentă și compatibilă cu deschiderea clemei.

Cum se curăță o mașină manuală de făcut paste?

Resturile de aluat trebuie lăsate să se usuce și apoi îndepărtate cu o perie sau o lavetă. Mașina nu trebuie spălată sub jet de apă și nici introdusă în mașina de spălat vase dacă producătorul nu permite acest lucru.

Ce trebuie să verific înainte să cumpăr o mașină manuală de făcut paste?

Verifică lățimea rolelor, numărul treptelor de reglare a grosimii, tipurile de paste care pot fi realizate, accesoriile incluse și compatibilitatea cu accesoriile opționale.