Un lucru extrem de important într-o bucătărie profesională este întreținerea corespunzătoare a suprafețelor din inox. Știind cum să le curățați și să le îngrijiți, munca depusă va fi mai ușoară și mai sigură atât pentru cei care lucrează în bucătărie, cât și pentru clienți. Întreținerea suprafețelor din inox presupune mai mult decât o simplă ștergere și implică diverse procese care asigură un mediu de lucru curat și fără contaminanți. În plus, acest lucru va asigura o durată de viață îndelungată a tuturor obiectelor din bucătărie.
În acest articol veți afla mai multe informații despre curățarea inoxului astfel încât să vă bucurați mereu de suprafețe impecabile și îngrijite corespunzător.
1. Curățarea inoxului - cum se elimină eficient murdăria de pe chiuvetă, plită sau hotă?
Inoxul este un aliaj rezistent la coroziune, realizat din fier, crom, nichel și alte metale. Este atractiv din punct de vedere estetic, extrem de igienic, ușor de întreținut și foarte durabil. Datorită acestor beneficii, inoxul poate fi găsit în multe obiecte de uz zilnic. De asemenea, el joacă un rol important într-o serie de industrii, inclusiv în energie, transport, construcții, medicină, alimentație și logistică.
Așadar, inoxul este un material incredibil de popular, folosit pentru aparate, ustensile de gătit, blaturi de bucătărie, obiecte sanitare și multe altele. Este utilizat în diverse scopuri datorită rezistenței sale excelente la coroziune. Articolele din inox sunt ușor de curățat cu ajutorul unor produse de îngrijire obișnuite (detergenți, săpunuri) care nu deteriorează suprafața.
Menținerea curățeniei și a ordinii în mediile comerciale este o sarcină extrem de importantă. În zonele din bucătărie, cum ar fi cele din baruri, restaurante sau cafenele, trebuie să existe o curățenie temeinică pentru a păstra siguranța pregătirii alimentelor pentru public. Având în vedere că în majoritatea bucătăriilor comerciale se află o mulțime de suprafețe și aparate din inox, este important să știți cu ce se lustruiește inoxul și cum se menține curat și igienizat.
1.1. Cu ce se șterge inoxul pentru a preveni acumularea de murdărie?
Indiferent că este vorba de mobilier din inox, capace pentru cratițe, hote din inox, mașini de gătit sau tigăi din inox, grăsimea și murdăria se vor acumula rapid într-un mediu comercial aglomerat. De aceea, este important ca acestea să fie curățate frecvent. Curățarea zilnică cu săpun sau detergent și apă caldă va fi, de regulă, suficientă pentru a preveni acumularea obișnuită de murdărie. După ce ați curățat suprafața trebuie să o clătiți folosind o cârpă curată și umedă. Dacă detergentul rămâne prea mult timp pe suprafața inoxului este posibil să păteze materialul. În final, trebuie să folosiți o cârpă uscată pentru a îndepărta orice exces de umiditate.
În afară de curățarea regulată a aparatelor și obiectelor din inox, asigurați-vă că acestea se află într-un mediu sigur care nu va duce la coroziune. Temperaturile ridicate și umiditatea sunt dăunătoare pentru aparatele din inox, iar zgârieturile de pe suprafețe pot cauza probleme prin reținerea umezelii, ducând la apariția ruginii. Așadar, este important să curățați întotdeauna aparatura după utilizare pentru a menține o suprafață curată și netedă.
1.2. Cu ce se lustruiește inoxul - sfaturi pentru menținerea curățeniei în bucătăriile comerciale
Inoxul este un material folosit frecvent în bucătăriile profesionale și în unitățile de procesare a alimentelor datorită proprietăților pe care le are. Iată câteva dintre acestea:
- Inoxul nu are nicio reacție la produsele alimentare acide, ceea ce îl face complet sigur pentru utilizarea în bucătăriile comerciale și unitățile de servicii alimentare care lucrează cu diverse ingrediente.
- Inoxul este neted și neporos, astfel încât nu va acumula reziduuri sau germeni în locuri greu accesibile. Prin urmare, acesta este ușor de curățat și este rezistent la apă și umiditate.
- O altă proprietate a inoxului este rezistența la căldură. Acesta poate tolera temperaturi foarte ridicate fără să se îndoaie sau să se deformeze în urma expunerii repetate la căldură.
- Inoxul este ușor de curățat, motiv pentru care majoritatea mediilor de servicii alimentare folosesc suprafețe de lucru din acest material. De cele mai multe ori, inoxul poate fi curățat folosind doar o cârpă moale, apă caldă și un detergent delicat. De asemenea, deoarece acesta este neted, alunecos și neporos, murdăria nu va rămâne în suprafața de lucru și înlăturarea acesteia va fi un proces extrem de ușor.
Fie că este vorba de curățarea chiuvetei, a plitei, hotei sau aragazului, pentru rezultate optime țineți cont de aceste sfaturi utile:
- Folosiți un lichid de spălat vase pentru a îmbunătăți și a menține aspectul obiectelor din inox. Puteți îndepărta cu ușurință murdăria și petele de pe aparatele din inox cu ajutorul unei soluții realizate din apă caldă și lichid de spălat vase. Odată ce soluția este amestecată, puteți lua o cârpă curată din microfibră și aplica o cantitate mică de soluție pe suprafețe.
- Evitați să folosiți materiale abrazive. Spre exemplu, peria abrazivă poate deteriora suprafața aparatelor din inox.
- O altă metodă de curățare a inoxului este cu ajutorul unei soluții realizate din bicarbonat de sodiu și apă. Aceasta este o modalitate sigură și simplă de curățare a inoxului pătat, a aragazelor sau chiuvetelor.
- Pentru a reda strălucirea suprafețelor din inox puteți folosi și detergenți speciali destinați acestui material. Aceste produse de curățare conțin substanțe protectoare naturale care ajută la eliminarea murdăriei. Atunci când folosiți astfel de detergenți urmați întotdeauna instrucțiunile de pe ambalaj.
- Încercați o combinație de oțet și ulei de măsline. Aceasta este o soluție naturală pentru întreținerea suprafețelor din inox, ajutând la îngrijirea și curățarea acestora cu ajutorul oțetului, în timp ce uleiul de măsline este un protector excelent pentru aparatele electrocasnice. Pulverizați pe obiectele dorite soluția obținută și ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a păstra suprafețele curate și lustruite.
Cu ce se spală aragazul de inox?
Curățarea aragazului, plitei sau cuptorului din inox nu este diferită de cea a celorlalte obiecte realizate din acest material. Aveți nevoie doar de un detergent special sau puteți realiza chiar dumneavoastră propria soluție. Important este să faceți acest lucru în mod regulat pentru a preveni acumularea de murdărie.
1.3. Cu ce se spală inoxul pentru prevenirea apariției ruginei?
Deși inoxul este în mod natural necoroziv, timpul și utilizarea necorespunzătoare pot face ca acesta să înceapă să ruginească sau să prezinte semne de deteriorare. Așadar, și în ceea ce privește întreținerea suprafețelor din inox, există câteva sfaturi pe care ar fi bine să le urmați:
Combaterea ruginei
Dacă observați că rugina a apărut pe blaturile din inox, puteți încerca să îndepărtați reziduurile nedorite folosind un solvent special. Această soluție curăță suprafețele din inox, îndepărtând particulele lipite și acumulate, inclusiv rugina, și contribuie la realizarea unui strat de protecție.
Prevenirea ruginii
Cel mai bun mod de a preveni ruginirea mobilierului din inox și a echipamentelor este curățarea lor regulată. Chiar și simpla ștergere cu detergent de vase și apă caldă poate ajuta inoxul să se protejeze în mod natural. Așadar, este important ca acest lucru să se realizeze cât mai des.
Acum că ați aflat cu ce se curăță inoxul și care sunt cele mai importante sfaturi pe care trebuie să le urmați pentru a menține suprafețele de lucru curate și igienizate, este momentul să aflați că există și câteva substanțe chimice, produse și tehnici pe care trebuie să le evitați:
- Clorul și înălbitorul - produsele cu clor și înălbitor vor distruge în cele din urmă stratul protector al suprafețelor din inox. Din acest motiv, ele vor avea o rezistență mai mică la acumularea de bacterii, murdărie și umiditate.
- Materiale de curățare abrazive - pentru a evita să lași urme sau zgârieturi pe suprafața echipamentelor din inox, evită produsele de curățare abrazivă și detergenții cu pulbere fină.
- Lăsarea murdăriei să se depună - acumularea zilnică de murdărie nu are neapărat un impact negativ asupra calității inoxului, dar dacă aceasta va sta prea mult timp pe suprafețe, ar putea începe să uzeze stratul protector al materialului.
2. Curățarea vaselor din inox - cum pot fi menținute curate și igienizate?
Vasele de gătit din inox sunt preferate datorită durabilității, rezistenței la căldură ridicată și rezistenței la deformare. De asemenea, acest material este rezistent la rugină și poate fi păstrat într-o stare excelentă dacă îi asigurați o îngrijire adecvată. Inoxul este ușor de curățat, neporos și nu absoarbe petele sau mirosurile. În plus, vasele din inox sunt versatile și pot fi folosite pe toate plitele, inclusiv pe gaz, pe cele electrice sau cu inducție.
Așadar, articolele de gătit din inox sunt populare în rândul bucătarilor casnici și profesioniști datorită durabilității, întreținerii ușoare și a calităților igienice. Curățarea vaselor de gătit din inox este relativ ușoară și se realizează în mașina de spălat vase sau la robinet cu un detergent non-abraziv. Un alt avantaj al inoxului este că nu absoarbe petele sau mirosurile și nici nu provoacă un gust metalic în alimente. Fie că este vorba de oale din inox, tigăi, cratițe sau semioale din inox, în cele ce urmează veți afla cum se curăță acestea și cum se păstrează într-o stare bună mulți ani de acum încolo.
Echipamente, unelte și materiale necesare pentru curățarea tacâmurilor și vaselor din inox:
- Oțet sau detergent special pentru vase de gătit din inox;
- Burete neabraziv sau o cârpă de curățare universală pentru diverse suprafețe, oale sau tigăi;
- Detergent ușor de curățare;
- Soluție pentru lustruirea vaselor de gătit din inox.
Curățarea oalelor de inox și a altor ustensile din bucătărie:
- Folosiți un detergent non-abraziv pentru a spăla vasele manual. Evitați substanțele chimice dure sau bureții abrazivi care pot zgâria suprafața acestora. De asemenea, ele pot fi spălate și în mașina de spălat vase pe un program dedicat acestora.
- Uscați bine vasele de gătit și tacâmurile pentru a preveni petele de apă inestetice.
- Dacă vreți să îndepărtați pete mai dificile, încercați să folosiți un amestec de părți egale de apă și oțet alb. De asemenea, un alt mod sigur de curățare a inoxului pătat este folosirea unui detergent special, urmând cu atenție instrucțiunile producătorului.
- Folosiți un produs de îndepărtare a ruginii special conceput pentru inox dacă observați urme de rugină pe vasele de gătit.
- Pentru a menține luciul și strălucirea pe obiectele din inox, lustruiți-le cu un polish special sau cu o cantitate mică de ulei de măsline.
Urmând acești pași, veți fi siguri că ustensilele de gătit își vor menține aspectul pentru mult timp. De asemenea, vă puteți ajuta și de aceste sfaturi pentru a păstra oalele și tigăile din inox într-o stare cât mai bună:
- Folosiți o setare de căldură mai mică pentru a preveni ca alimentele să se ardă pe vase.
- Dacă folosiți un aragaz cu gaz, alegeți să gătiți pe un ochi de aceeași mărime sau mai mic decât baza tigăii. Dacă flacăra ajunge până pe părțile laterale ale vasului, suprafața se poate deteriora.
- Îndepărtați petele pe măsură ce apar pentru a preveni acumularea. Este mai greu să scăpați de mai multe straturi de grăsime arsă decât să îndepărtați o singură pată sau urmă de murdărie.
- Lăsați oalele și tigăile din inox să se răcească complet înainte de a le trece sub jet de apă rece. În caz contrar, riscați să deformați materialul.
Inoxul este un material popular în bucătăriile profesionale și există atât în mobilier, blaturi și suprafețe de lucru, cât și în electrocasnice și vase de gătit. Electrocasnicele au nevoie doar de o îngrijire delicată pentru a arăta ca noi timp de ani de zile, în timp ce vasele de gătit sunt cunoscute pentru păstrarea căldurii și pentru durabilitatea lor. Spre exemplu, curățarea aragazului de inox se realizează foarte ușor cu ajutorul unei lavete din bumbac sau microfibră și o soluție realizată din apă și detergent de vase. Prin urmare, acest metal este folosit frecvent în mediile de lucru cu alimente deoarece este sigur și rezistent, mai ales dacă este îngrijit corect.
Sursa foto: pixabay.com, freepik.com
