Tăvile Gastronorm în industria HoReCa

Tăvile Gastronorm din oțel inoxidabil sunt un must-have pentru orice profesionist HoReCa. Folosite corect, acestea pot face ca preparatele dumneavoastră să fie mai consistente și mai uniforme, ajutându-vă să păstrați un aspect cât mai profesional.

Atunci când alegeți o tavă gastronorm este important să acordați atenție dimensiunii și formei. Cele mai multe sunt dreptunghiulare, cu o bază lată și un vârf îngust. Această formă este perfectă pentru prepararea unor loturi mari de mâncare sau pentru a găti mai multe elemente în același timp.

Pentru a folosi o tavă gastronorm, identificați mai întâi rețeta pe care doriți să o preparați. Majoritatea rețetelor pot fi împărțite în trei secțiuni: stratul de jos, stratul de mijloc și stratul de sus.

Stratul de jos este cel mai ușor de gătit și trebuie așezat în centrul tăvii. Stratul de mijloc trebuie așezat deasupra stratului de jos și trebuie să fie cel mai greu element. Stratul superior trebuie așezat pe stratul de mijloc și trebuie să fie cel mai ușor element.

Odată ce vasul este pregătit, puteți începe să gătiți. După ce preparatul s-a gătit, îl puteți scoate folosind o spatulă sau o lingură. Asigurați-vă că folosiți o spatulă sau o lingură, mai degrabă decât o furculiță de metal sau o țepușă de lemn. Acest lucru va ajuta la evitarea deteriorării tăvii dvs.

În cele din urmă, asigurați-vă că vă curățați tava gastronorm folosind un detergent special. Acest lucru va ajuta la prevenirea lipirii alimentelor și o va face mai ușor de curățat.

Cel mai important lucru de reținut atunci când folosiți o tavă gastronorm din oțel inoxidabil este să folosiți un spray de gătit antiaderent. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii și o va face mai ușor de curățat. În plus, asigurați-vă că preîncălziți cuptorul  înainte de a adăuga orice aliment. Acest lucru va ajuta la asigurarea faptului că mâncarea se gătește uniform și că nu se lipește.

Cum se utilizează tăvile gastronorm din oțel inoxidabil pentru coacere?

Există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când folosiți tăvile gastronorm din oțel inoxidabil în industria HoReCa. În primul rând, acestea sunt destinate coacerii și nu trebuie folosite pentru fierbere sau prăjire. În al doilea rând, asigurați-vă că preîncălziți cuptorul la temperatura corectă înainte de a adăuga mâncarea. În cele din urmă, asigurați-vă că folosiți un covoraș de copt sau o răzătoare de silicon pentru a preveni lipirea și pentru a asigura o gătire uniformă.

În general, tăvile gastronorm sunt o modalitate excelentă de a vă îmbunătăți abilitățile de gătit și de a produce rezultate consistente.

Cum se curăță tăvile gastronorm din oțel inoxidabil?

Când vine vorba de gătitul alimentelor, nimic nu se compară cu oțelul inoxidabil. Acest material este netoxic, durabil și ușor de curățat. Tăvile gastronorm sunt o modalitate excelentă de a vă bucura de gătit  fără a sacrifica calitatea.

Pentru a curăța o tavă gastronorm, începeți prin a o înmuia în apă caldă și puțin detergent de vase. Lăsați-o să se înmoaie timp de câteva minute, apoi frecați-o cu o perie rigidă. Asigurați-vă că ajungeți în toate colțurile și crăpăturile.

Dacă tava a acumulat alimente sau grăsime, puteți folosi un detergent pentru oțel inoxidabil. Aceste produse de curățare sunt disponibile în majoritatea magazinelor de bricolaj. Asigurați-vă doar că urmați instrucțiunile de pe sticlă.

Concluzie

Tăvile gastronorm din oțel inoxidabil sunt o alegere excelentă pentru utilizarea în industria HoReCa datorită durabilității și rezistenței la coroziune. Acestea sunt ușor de curățat și pot conține o cantitate mare de alimente, fără a deveni prea pline sau murdare. De asemenea, ele facilitează pregătirea rapidă și precisă a meselor, ceea ce este benefic pentru restaurantele aglomerate.

Pentru gama completă de tăvi Gastronorm și accesorii, consultați întreaga ofertă Lancom și vedeți ce se potrivește cel mai bine nevoilor dumneavoastră!