PAGINA 3 - BLOG

Lancom - 05 Aug, 2025

Julienne este o tehnică de tăiere care presupune felierea legumelor în bastonașe subțiri, egale și uniforme. Se poate realiza cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit, al unei răzători speciale...

Lancom - 17 Jul, 2025

Unele rețete cer ca topirea ciocolatei sau prepararea anumitor sosuri fine să se facă folosind o metodă specială, numită bain-marie: ce înseamnă aceasta? Tehnica bain-marie este o metodă...

Lancom - 17 Jul, 2025

Legumele din restaurante arată atât de bine și își păstrează culorile vii pentru că sunt conservate printr-o tehnică simplă, dar eficientă: blanșarea. Nu e un moft culinar, ci o metodă...

Lancom - 16 Jun, 2025

Organizarea unui eveniment memorabil, fie că este o nuntă sau o altă ocazie specială, cere atenție la detalii. Un bar mobil de cocktailuri profesionist poate transforma o petrecere obișnuită într-o...

Lancom - 16 Jun, 2025

Confuzia dintre termeni și concepte poate deveni o piedică reală atunci când urmărești să atingi excelența în arta băuturilor. Deși mixologia și cocktailurile sunt adesea folosite...

Lancom - 13 May, 2025

Puține lucruri spun „patiserie franțuzească” mai bine decât un croissant bine făcut. Cu foi crocante la exterior, interior aerat și gust bogat de unt, croissantul este genul de preparat...

Lancom - 13 May, 2025

Ouăle sunt ingrediente de bază în aproape orice bucătărie, fie că vorbim despre prăjituri, sosuri, aluaturi sau creme. Dar, atunci când vine vorba de rețete care cer ou crud –...

Lancom - 03 Apr, 2025

În industria HoReCa, respectarea riguroasă a normelor de igienă în bucătăriile restaurantelor reprezintă fundamentul esențial pentru menținerea alimentelor sigure pentru consum, protejarea...

Lancom - 01 Apr, 2025

Când vine vorba de alegerea tigăii perfecte, fiecare material aduce cu sine avantaje și dezavantaje. Dintre cele mai populare opțiuni, tigaia din inox și tigaia de fontă sunt cele mai frecvent...

Lancom - 31 Mar, 2025

În ultimii ani, tehnologia cu inducție a revoluționat modul în care restaurantele și unitățile de catering gătesc rapid și eficient. Plitele cu inducție sunt din ce în ce mai...

Lancom - 31 Mar, 2025

În bucătăriile profesionale, eficiența și calitatea sunt esențiale, iar o friteuză automată de înaltă performanță poate face diferența în procesul de preparare a mâncărurilor....

Lancom - 31 Mar, 2025

Tigăile din inox sunt un instrument de bază în orice bucătărie, apreciate pentru durabilitatea lor și capacitatea de a distribui uniform căldura. Totuși, pentru a te bucura de performanța...