Cuptor patiserie electric 16 tăvi 400x600 mm Houno Premium Line profesional

Cuptor patiserie electric 16 tăvi 400x600 mm Houno Premium Line profesional - Detalii

Cuptorul electric de patiserie Houno Premium Line, cu o capacitate de 16 tăvi de 400x600 mm, este soluția ideală pentru brutării, laboratoare de panificație și unități de patiserie care necesită randament ridicat, eficiență și calitate constantă. Echipat cu tehnologie de convecție avansată, acest cuptor profesional asigură o distribuție perfect uniformă a căldurii, garantând produse coapte uniform, cu o textură fină și un aspect perfect rumenit.

Designul robust și sistemul de control digital precis al temperaturii și timpului de coacere permit o utilizare ușoară și sigură, chiar și în condiții de lucru intense. Cu o capacitate generoasă, acest model este proiectat pentru producție continuă, oferind rezultate impecabile în fiecare ciclu de coacere.

Beneficii principale:

• Capacitate mare – 16 tăvi (400x600 mm), ideal pentru producție intensivă

• Distribuție uniformă a căldurii, pentru coacere constantă și eficientă

• Control digital al temperaturii și timpului, pentru precizie maximă

• Construcție integrală din inox, durabilă, igienică și ușor de întreținut

• Eficiență energetică optimizată, cu timp redus de preîncălzire

• Design profesional și ergonomic, potrivit pentru utilizare intensivă

• Rezultate constante, indiferent de volumul de producție

Functii inteligente:
•    “Climate Control” -  modalitatea optima de gatire prin controlul fluxurilor de aer, caldura si umiditate. Asigura o corectie a umiditatii cu o precizie de 1/10 secunda.
•    “Care Cycle” – sistem automat de spalare cu recirculare pe baza de tablete.  Permite utilizarea a 7 programe diferite de spalare, de la usor la intens, in mod “turbo” sau “eco”. 
•    “Menu Planner” – permite gatirea mai multor produse in acelasi timp folosind interfata de tip “drag and drop”. 
•    “Smart Chef” – ofera un ajutor extraordinar bucatarilor. Se selecteaza tipul de produs, metoda de gatire si temperatura, iar cuptorul va ghideaza automat pentru a obtine rezultate excelente. 

Moduri operare:
Gatire in mod aer cald +30 +300°C;
Gatire in mod aburi +30 +130°C;
Combisense (aer cald + aburi) 10 trepte de umiditate) +30 +250°C – ajusteaza automat umiditatea in interiorul incintei de coacere;
CombiSpeed: +30 +250°C (aer cald + aburi, 10 trepte de umiditate) – ajuta la reducerea timpului de gatire si la fragezirea produsului;
Cool down: racirea rapida a incintei de gatire, oferind posibilitatea de a o efectua inclusiv cu usa deschisa sau prin utilizarea apei;
Dospire: reglare automata a umiditatii pentru o dospire eficienta;
Injectie directa de aburi: in mod aburire, acestia sunt generati prin picurarea de apa pe rezistenta cuptorului si distribuirea uniforma a acestuia in interiorul cuptorului prin intermediul ventilatorului;
Gatire Delta T;
Dotat cu display touch screen cu programe de gatit prestabilite si posibilitate memorare retete;
Rack timer – setarea timpului de coacere pentru fiecare nivel;
Dotat standard cu sistem automat de spalare cu tablete;
Sonda temperatura;
Dus retractabil;
Conectare USB;
Sistem HACCP – informatiile sunt stocate automat pentru ultimele 60 zile
Sistem automat de diagnoza;
Disponibil si in varianta pe gaz (pretul este diferit, va rugam sa solicitati punctual cotatie pentru acesta); 
Capacitate: 16 tavi de 400x600 mm, distanta intre saniere 80 mm;
Dotat standard cu un carucior pentru 20 tavi;
Capacitatea  maxima incarcare/tava este de 4.5 kg, iar capacitatea maxima de incarcare in cuptor este de 72 kg;
Este obligatoriu ca sistemul de alimentare cu apa sa fie prevazut cu dedurizator, in caz contrar garantia acordata produsului se va anula;
Tensiune alimentare: 380 V/ 3 NAC/ 63A;
Putere: 38.2 KW;
Racord apa: ¾”, scurgere Ø50 mm, presiune apa 1÷6 bar, debit apa 5.5 l/min;
Dimensiuni: 937x908x1730 mm;
Greutate neta: 300 kg;
Garantie: 12 luni; 
Posibilitate extindere garantie, contra cost, pana la 60 luni;
Producator: HOUNO - Danemarca.

Cuptor patiserie electric 16 tăvi 400x600 mm Houno Premium Line profesional - Beneficiază de echipamente HoReCa destinate unei game variate de utilizări!