Cuptor convectie Combislim 10 tavi GN 1/1 Houno

Cuptor convectie Combislim 10 tavi GN 1/1 Houno - Detalii

Cuptorul cu convecție Combislim 10 tăvi GN 1/1 Houno este soluția ideală pentru bucătăriile profesionale care au nevoie de performanță ridicată într-un format slim, economisind spațiu fără a compromite capacitatea de producție. Conceput pentru restaurante, hoteluri și unități de catering HoReCa, acest cuptor profesional Houno Combislim oferă eficiență, control precis și rezultate constante.

Cu o capacitate de 10 tăvi GN 1/1, echipamentul permite prepararea simultană a mai multor tipuri de alimente, contribuind la optimizarea fluxului de lucru și creșterea productivității. Designul slim îl face ideal pentru bucătăriile unde spațiul este limitat, fără a sacrifica performanța.

Tehnologia de convecție asigură distribuția uniformă a aerului cald, garantând gătire uniformă și rezultate excelente pentru fiecare preparat. Acest sistem permite prepararea eficientă a unei game variate de rețete, de la produse de panificație până la preparate complexe.

Functii inteligente:
•    “Climate Control” -  modalitatea optima de gatire prin controlul fluxurilor de aer, caldura si umiditate. Asigura o corectie a umiditatii cu o precizie de 1/10 secunda.
•    “Care Cycle” – sistem automat de spalare cu recirculare pe baza de tablete.  Permite utilizarea a 5 programe diferite de spalare, de la usor la intens, in mod “turbo” sau “eco”. 
•    “Menu Planner” – permite gatirea mai multor produse in acelasi timp folosind interfata de tip “drag and drop”. 
•    “Smart Chef” – ofera un ajutor extraordinar bucatarilor. Se selecteaza tipul de produs, metoda de gatire si temperatura, iar cuptorul va ghideaza automat pentru a obtine rezultate excelente. 

Moduri operare:
Gatire in mod aer cald +30 +300°C;
Gatire in mod aburi +30 +130°C;
Combisense (aer cald + aburi,  10 trepte de umiditate) +30 +250°C – ajusteaza automat umiditatea in interiorul incintei de coacere;
CombiSpeed: +30 +250°C (aer cald + aburi, 10 trepte de umiditate) – ajuta la reducerea timpului de gatire si la fragezirea produsului;
Cool down: racirea rapida a incintei de gatire, oferind posibilitatea de a o efectua inclusiv cu usa deschisa sau prin utilizarea apei;
Injectie directa de aburi: in mod aburire, acestia sunt generati prin picurarea de apa pe rezistenta cuptorului si distribuirea uniforma a acestuia in interiorul cuptorului prin intermediul ventilatorului;
Gatire Delta T;
Dotat cu display touch screen cu programe de gatit prestabilite si posibilitate memorare retete;
Rack timer – setarea timpului de coacere pentru fiecare nivel;
Dotat standard cu sistem automat de spalare cu tablete;
Sonda temperatura;
Dus retractabil;
Conectare USB;
Sistem HACCP – informatiile sunt stocate automat pentru ultimele 60 zile
Sistem automat de diagnoza;
Capacitate: 6 tavi GN 1/1 h20 sau h40 mm;
Capacitate incarcare: 4.5 kg/tava sau 27 kg/cuptor;
Este obligatoriu ca sistemul de alimentare cu apa sa fie prevazut cu dedurizator, in caz contrar garantia acordata produsului se va anula;
Clasa protective: IPX4;
Tensiune alimentare 400 V/ 3 NAC/ 21A;
Putere: 12.7 KW;
Racord apa: ¾”, scurgere Ø40 mm, presiune apa 2.5÷6 bar; debit apa 12l/min;
Dimensiuni: 513x900x960 mm;
Greutate neta: 81 kg;
Garantie: 12 luni; 
Producator: HOUNO - Danemarca.

Cuptor convectie Combislim 10 tavi GN 1/1 Houno - Beneficiază de echipamente HoReCa destinate unei game variate de utilizări!