Plita cu inducție profesională este un echipament de gătit modern și de înaltă performanță, indispensabil în bucătăriile profesionale unde viteza și eficiența fac diferența. Folosind tehnologia electromagnetică de inducție, aceasta încălzește direct vasele de gătit, reducând pierderile de energie și asigurând un consum optim.
Datorită timpului de reacție rapid și a controlului precis al temperaturii, plita cu inducție oferă rezultate constante și de excepție, chiar și în cele mai aglomerate momente dintr-o bucătărie profesională.
Beneficii principale:
-
Încălzire directă și eficientă – energia este transmisă direct în recipient, fără pierderi.
-
Consum redus de energie – eficiență energetică ridicată pentru costuri optimizate.
-
Gătire rapidă și uniformă – rezultate perfecte în timp record.
-
Control precis al temperaturii – esențial pentru preparate profesionale.
-
Ideală pentru HoReCa – restaurante, hoteluri, cantine și catering.
Specificatii:
- Plita din sticla, carcasa din inox.
- Timer, display digital cu 10 trepte de putere (500 - 3500 W),
- 10 nivele de temperatura (60 - 240 grade C).
- Putere: 3.5 kW.
- Alimentare: 220V.
- Protectie electronica supraincalzire.
- Dimensiuni: 340 x 445 x 117 mm.
- Greutate: 7.2 kg.
Ce înseamnă gătirea prin inducție?
În timpul gătirii pe plita cu inducție, în comparație cu metodele convenționale de gătire, căldura este generată direct în vasul de gătit. Plita ceramică servește doar ca o suprafață pe care se pune un vas, nu transmite căldură. Generatorul (convertizor) transformă curentul alternativ de o frecvența de 50 Hz într-un curent care oscilează cu o frecvență de aproximativ 25000 Hz. Curentul de înalta frecvență, adus la o bobina de cupru, așanumitul ”inductor”, generează în aceasta un câmp magnetic alternativ. Acest fapt produce circulația electronilor în baza feromagnetică al vasului, și, prin urmare, încălzirea.
Principiul de funcționare a plitei cu inducție
În cazul în care dorim să testăm dacă vasele și tigăile noastre sunt potrivite pentru gătirea prin inducție, aplicați la baza vasului un magnet. Dacă magnetul se va menține, înseamnă că vasul se potrivește de a fi utilizat pe plitele cu inducție.
Important: Vasul de gătit, așezat pe câmpul de inducție, trebuie privit ca parte a unui sistem care permite întregului să funcționeze, la fel ca anvelopele unui automobil sportiv. Multe vase sau tigăi, aparent inductive, procurate de la producători ieftini, sunt, la drept vorbind, magnetice, dar, cu toate acestea, nu funcționează bine cu dispozitivele noastre cu inducție de înalta performanță. Puterea în continua creștere, randamentul maxim sau funcțiile de reținere a căldurii, sunt atunci adesea limitate!
Promotii
Bar
Bucatarie
Bucatarie Calda
Carmangerie | Macelarie
Cuptoare profesionale
Echipamente pizza
Echipamente stradale
Fast Food
Masini de inghetata
Masini profesionale de spalat vase
Mese si scaune
Mobilier inox
Patiserie
Piese de schimb
Preparare rece
Produse resigilate
Robot Coupe
Servire
Tavi Gastronorm
Transport - Depozitare
Unitati frigorifice
Vitrine profesionale
