Cuptor electric gastronomie Premium Line Houno GN 2/1 10 tavi

Cuptor electric gastronomie Premium Line Houno GN 2/1 10 tavi - Detalii

Cuptorul electric de gastronomie Houno Premium Line, cu o capacitate de 10 tăvi GN 2/1, este alegerea ideală pentru restaurante, hoteluri, cantine și unități de catering care necesită performanță, precizie și fiabilitate în pregătirea unor cantități mari de preparate.
Datorită tehnologiei avansate de distribuție a căldurii și ventilație controlată, cuptorul asigură o gătire uniformă și rapidă, menținând textura și aromele naturale ale alimentelor.

Prevăzut cu funcții multiple pentru coacere, prăjire și gratinare, acest echipament profesional oferă flexibilitate maximă și control digital precis al temperaturii. Construcția robustă din oțel inoxidabil garantează durabilitate, igienă și o curățare facilă, chiar și în condiții de utilizare intensivă.

Beneficii principale:

• Capacitate 10 tăvi GN 2/1, ideal pentru producție mare

• Tehnologie de distribuție uniformă a căldurii, pentru rezultate perfecte

• Control digital precis al temperaturii și timpului de gătire

• Funcții avansate de coacere, prăjire și gratinare

• Construcție integrală din inox, durabilă și ușor de întreținut

• Design ergonomic și eficient energetic, optim pentru bucătării profesionale

• Performanță constantă, chiar și în fluxuri mari de lucru

Specificatii:

Functii inteligente:
•    “Climate Control” -  modalitatea optima de gatire prin controlul fluxurilor de aer, caldura si umiditate. Asigura o corectie a umiditatii cu o precizie de 1/10 secunda.
•    “Care Cycle” – sistem automat de spalare cu recirculare pe baza de tablete.  Permite utilizarea a 7 programe diferite de spalare, de la usor la intens, in mod “turbo” sau “eco”. 
•    “Menu Planner” – permite gatirea mai multor produse in acelasi timp folosind interfata de tip “drag and drop”. 
•    “Smart Chef” – ofera un ajutor extraordinar bucatarilor. Se selecteaza tipul de produs, metoda de gatire si temperatura, iar cuptorul va ghideaza automat pentru a obtine rezultate excelente. 

Moduri operare:
Gatire in mod aer cald +30 +300°C;
Gatire in mod aburi +30 +130°C;
Combisense (aer cald + aburi) 10 trepte de umiditate) +30 +250°C – ajusteaza automat umiditatea in interiorul incintei de coacere;
CombiSpeed: +30 +250°C (aer cald + aburi, 10 trepte de umiditate) – ajuta la reducerea timpului de gatire si la fragezirea produsului;
Cool down: racirea rapida a incintei de gatire, oferind posibilitatea de a o efectua inclusiv cu usa deschisa sau prin utilizarea apei;
Dospire: reglare automata a umiditatii pentru o dospire eficienta;
Injectie directa de aburi: in mod aburire, acestia sunt generati prin picurarea de apa pe rezistenta cuptorului si distribuirea uniforma a acestuia in interiorul cuptorului prin intermediul ventilatorului;
Gatire Delta T;
Dotat cu display touch screen cu programe de gatit prestabilite si posibilitate memorare retete;
Rack timer – setarea timpului de coacere pentru fiecare nivel;
Dotat standard cu sistem automat de spalare cu tablete;
Sonda temperatura;
Dus retractabil;
Conectare USB;
Sistem HACCP – informatiile sunt stocate automat pentru ultimele 60 zile
Sistem automat de diagnoza;
Disponibil si in varianta pe gaz (pretul este diferit, va rugam sa solicitati punctual cotatie pentru acesta); 
Capacitate: 10 tavi GN 2/1, distanta intre saniere 70 mm;
Capacitatea  maxima incarcare/tava este de 9 kg, iar capacitatea maxima de incarcare in cuptor este de 90 kg;
Racord apa: ¾”, scurgere Ø50 mm, presiune apa 1÷6 bar, debit apa 5.5 l/min;
Este obligatoriu ca sistemul de alimentare cu apa sa fie prevazut cu dedurizator, in caz contrar garantia acordata produsului se va anula;
Tensiune alimentare: 380 V / 3 NAC / 63A;
Putere: 31.3 KW;
Dimensiuni: 1077x1028 x1081 mm;
Greutate neta: 210 kg;
Garantie: 12 luni; 
Posibilitate extindere garantie, contra cost, pana la 60 luni;
Producator: HOUNO - Danemarca.

Cuptor electric gastronomie Premium Line Houno GN 2/1 10 tavi - Beneficiază de echipamente HoReCa destinate unei game variate de utilizări!