Cuptor patiserie profesional 10 tăvi 400x600 mm Bakershop AIR-S

Cuptor patiserie profesional 10 tăvi 400x600 mm Bakershop AIR-S - Detalii

Cuptorul patiserie profesional 10 tăvi 400x600 mm Bakershop AIR-S este alegerea ideală pentru brutării, cofetării și laboratoare de producție care au nevoie de capacitate mare și performanță constantă în procesul de coacere. Conceput pentru utilizare intensivă în mediul HoReCa, acest echipament oferă eficiență ridicată și rezultate uniforme chiar și în condiții de producție continuă.

Datorită sistemului de convecție, cuptorul asigură distribuție uniformă a căldurii pe toate cele 10 niveluri, permițând coacerea simultană a unui volum mare de produse fără diferențe de temperatură. Este ideal pentru pâine, croissante, produse de patiserie și cofetărie, oferind consistență și calitate la fiecare ciclu de coacere.

Beneficii principale:

Capacitate mare de producție – 10 tăvi pentru volum ridicat într-un singur ciclu
Coacere uniformă – distribuție optimă a căldurii pe toate nivelurile
Productivitate maximă – ideal pentru flux continuu de lucru
Eficiență operațională – reducerea timpului și costurilor de producție
Versatilitate – potrivit pentru panificație, patiserie și cofetărie
Construcție robustă – durabilitate pentru utilizare intensivă HoReCa

Specificatii:

Capacitate 10 tavi 400x600 mm
Distanta intre saniere: 75 mm
2 moduri de functionare:
Convectie: +30 +260°C
Mixt +30 +260°C
Control digital
Posibilitate reglare umiditate, temperatura, timp si viteza ventilator
Ventilatoare bidirectional cu 2 viteze
Sistem de injectie directa cu apa (pentru obtinere aburi / umiditate)
Functie Steam Out - pentru eliminarea umiditatii din camera de coacere
Functie de pre-incalzire
40 programe cu 3 faze de coacere
Iluminare camera coacere cu LED
Alerte vizuale / acustice
Clasa protectie IPX4
Camera coacere inox 18/10 AISI 304
Tensiune alimentare 400V
Putere: 15.6 KW
Productivitate: 150 baghete/h (250 g, 54 cm) sau 480 croissante/h (85 g, 10 cm)
Dimensiuni: 760x760x946 mm
Producator: MyChef - Spania

Cuptor patiserie profesional 10 tăvi 400x600 mm Bakershop AIR-S - Beneficiază de echipamente HoReCa destinate unei game variate de utilizări!