Masina de gatit | Aragaz profesional electric cu 4 plite inductie si suport inchis seria 900

Eficiență, siguranță și performanță – acestea definesc aragazul profesional electric cu 4 plite cu inducție și suport închis din Seria 900 Ozti. Conceput pentru bucătăriile comerciale cu flux intens de lucru, echipamentul îmbină tehnologia modernă de inducție cu un design robust, oferind rezultate rapide și constante.

Plitele de inducție asigură încălzire instantanee și transfer direct al căldurii în vas, ceea ce înseamnă timp de gătire redus și un consum mai mic de energie. În plus, suprafața rămâne rece la atingere, reducând riscul de arsuri și sporind siguranța în bucătărie.

Suportul închis oferă stabilitate, organizare și spațiu suplimentar de depozitare, fiind ideal pentru mediile HoReCa unde fiecare detaliu contează.

Beneficii principale:

• 4 plite cu inducție independente – gătire simultană, rapidă și eficientă.

• Control precis al temperaturii – rezultate perfecte de fiecare dată.

• Eficiență energetică ridicată – încălzire rapidă și economie de resurse.

• Suprafață rece la atingere – siguranță crescută în timpul utilizării.

• Suport închis robust – organizare optimă și stabilitate în bucătărie.

• Parte din Seria 900 Ozti – echipamente profesionale pentru cele mai exigente standarde.

Specificatii:

• Structura otel-inox
• Dimensiuni externe: 900x900x850+120 mm
• Tensiune alimentare: 380V/50Hz
• Putere instalata: 14 kW (4 x 3.5 kW)
• Suprafata de lucru din microcristal negru compusa din 4 plite cu inductie, dimensiuni 300x300 mm fiecare
• Panou de control digital cu afisaj LED pentru fiecare plita
• Sistem de incalzire cu inductie prevazut cu functie de protectie la supraincalzire
• Suport neutru cu usi batante si picioare reglabile pe inaltime
• Greutate: 69 kg

Principiul de funcționare a plitei cu inducție

Ce înseamnă gătirea prin inducție?

În timpul gătirii pe plita cu inducție, în comparație cu metodele convenționale de gătire, căldura este generată direct în vasul de gătit. Plita ceramică servește doar ca o suprafață pe care se pune un vas, nu transmite căldură. Generatorul (convertizor) transformă curentul alternativ de o frecvența de 50 Hz într-un curent care oscilează cu o frecvență de aproximativ 25000 Hz. Curentul de înalta frecvență, adus la o bobina de cupru, așanumitul ”inductor”, generează în aceasta un câmp magnetic alternativ. Acest fapt produce circulația electronilor în baza feromagnetică al vasului, și, prin urmare, încălzirea.

În cazul în care dorim să testăm dacă vasele și tigăile noastre sunt potrivite pentru gătirea prin inducție, aplicați la baza vasului un magnet. Dacă magnetul se va menține, înseamnă că vasul se potrivește de a fi utilizat pe plitele cu inducție.

Important: Vasul de gătit, așezat pe câmpul de inducție, trebuie privit ca parte a unui sistem care permite întregului să funcționeze, la fel ca anvelopele unui automobil sportiv. Multe vase sau tigăi, aparent inductive, procurate de la producători ieftini, sunt, la drept vorbind, magnetice, dar, cu toate acestea, nu funcționează bine cu dispozitivele noastre cu inducție de înalta performanță. Puterea în continua creștere, randamentul maxim sau funcțiile de reținere a căldurii, sunt atunci adesea limitate!