Rapidă, eficientă și sigură, plita cu inducție profesională pentru wok este soluția perfectă pentru restaurante, unități de catering sau bucătării comerciale care pregătesc preparate asiatice. Datorită tehnologiei de inducție, oferă o încălzire instantanee și uniformă, esențială pentru rețetele care necesită temperaturi foarte ridicate.
Inducția încălzește direct vasul, reducând pierderile de energie și timpul de gătire, iar suprafața rămâne rece la atingere – un plus de siguranță pentru bucătarii care lucrează într-un ritm intens.
Beneficii principale:
-
Încălzire rapidă și uniformă – ideală pentru preparatele asiatice gătite la wok.
-
Eficiență energetică ridicată – căldura este transmisă direct recipientului.
-
Suprafață rece la atingere – siguranță sporită în timpul utilizării.
-
Control precis al temperaturii – rezultate constante și profesionale.
-
Design robust și compact – perfect pentru bucătării HoReCa cu spațiu limitat.
Specificatii:
- Carcasa din inox.
- Zona pentru incalzire este concava, din sticla, cu diametrul de 294 mm.
- Control si display digital.
- Timer.
- 10 nivele de temperatura (60 - 240 grade C).
- Putere 3.5 kW.
- Alimentare: 220 V.
- Protectie electronica supraincalzire.
- Dimensiuni: 340 x 440 x 125 mm.
- Greutate: 6.9 kg.
Versatile, utile si performante, tigaile wok sunt nelipsite in bucatariile care se respecta. Pentru o eficienta maxima, alegeti o plita cu inductie profesionala pentru wok si puneti-va pe gatit!
Ce înseamnă gătirea prin inducție?
În timpul gătirii pe plita cu inducție, în comparație cu metodele convenționale de gătire, căldura este generată direct în vasul de gătit. Plita ceramică servește doar ca o suprafață pe care se pune un vas, nu transmite căldură. Generatorul (convertizor) transformă curentul alternativ de o frecvența de 50 Hz într-un curent care oscilează cu o frecvență de aproximativ 25000 Hz. Curentul de înalta frecvență, adus la o bobina de cupru, așanumitul ”inductor”, generează în aceasta un câmp magnetic alternativ. Acest fapt produce circulația electronilor în baza feromagnetică al vasului, și, prin urmare, încălzirea.
Principiul de funcționare a plitei cu inducție
În cazul în care dorim să testăm dacă vasele și tigăile noastre sunt potrivite pentru gătirea prin inducție, aplicați la baza vasului un magnet. Dacă magnetul se va menține, înseamnă că vasul se potrivește pentru a fi utilizat pe plitele cu inducție.
Important: Vasul de gătit, așezat pe câmpul de inducție, trebuie privit ca parte a unui sistem care permite întregului să funcționeze, la fel ca anvelopele unui automobil sportiv. Multe vase sau tigăi, aparent inductive, procurate de la producători ieftini, sunt, la drept vorbind, magnetice, dar, cu toate acestea, nu funcționează bine cu dispozitivele noastre cu inducție de înalta performanță. Puterea în continua creștere, randamentul maxim sau funcțiile de reținere a căldurii, sunt atunci adesea limitate!
.
Promotii
Bar
Bucatarie
Bucatarie Calda
Carmangerie | Macelarie
Cuptoare profesionale
Echipamente pizza
Echipamente stradale
Fast Food
Masini de inghetata
Masini profesionale de spalat vase
Mese si scaune
Mobilier inox
Patiserie
Piese de schimb
Preparare rece
Produse resigilate
Robot Coupe
Servire
Tavi Gastronorm
Transport - Depozitare
Unitati frigorifice
Vitrine profesionale
