Masina de gatit profesionala electrica de banc cu 4 plite inductie seria 900 - Ozti (PRODUS RESIGILAT) - Detalii

Masina de gatit electrica profesionala de banc cu 4 plite inductie seria 900 - Ozti

Descopera intreaga gama profesionala de la Ozti. Alege si tu o masina de gatit | aragaz profesional seria 900.

Fotografiile prezentate sunt cu caracter informativ.

Specificatii:

• Structura otel-inox
• Dimensiuni: 800x900x280 mm
• Suprafata de lucru superioara ambutisata cu grosime 2 mm pentru o rezistenta mai mare si igienizare facila
• Prevazuta cu 4 plite ceramice cu inductie cu termostat de siguranta pentru prevenirea supraincalzirii
• Aproape toata suprafata plitei poate fi utilizata fara zone "moarte"; diametru vase utilizabile 12-26 cm
• Detectare automata a vasului de gatit: incalzirea este activata doar atunci cand vasul este in contact direct cu suprafata de lucru a plitei; intrerupere automata a incalzirii cand vasul nu mai este in contact cu suprafata de lucru a plitei
• Control precis al temperaturii de lucru cu sistem de autoreglare al zonei de incalzire in functie de diametrul vasului
• Tensiune alimentare: 400 V / 50 Hz
• Putere 14 kW (4 x 3.5 kW)
• Eficienta maxima - 90%, mai putina energie disipata in mediul ambiant
• Clasa protectie IP X3
• Greutate neta: 45 kg
• Producator - Ozti

Principiul de funcționare a plitei cu inducție

Ce înseamnă gătirea prin inducție?

În timpul gătirii pe plita cu inducție, în comparație cu metodele convenționale de gătire, căldura este generată direct în vasul de gătit. Plita ceramică servește doar ca o suprafață pe care se pune un vas, nu transmite căldură. Generatorul (convertizor) transformă curentul alternativ de o frecvența de 50 Hz într-un curent care oscilează cu o frecvență de aproximativ 25000 Hz. Curentul de înalta frecvență, adus la o bobina de cupru, așanumitul ”inductor”, generează în aceasta un câmp magnetic alternativ. Acest fapt produce circulația electronilor în baza feromagnetică al vasului, și, prin urmare, încălzirea.

În cazul în care dorim să testăm dacă vasele și tigăile noastre sunt potrivite pentru gătirea prin inducție, aplicați la baza vasului un magnet. Dacă magnetul se va menține, înseamnă că vasul se potrivește de a fi utilizat pe plitele cu inducție.

Important: Vasul de gătit, așezat pe câmpul de inducție, trebuie privit ca parte a unui sistem care permite întregului să funcționeze, la fel ca anvelopele unui automobil sportiv. Multe vase sau tigăi, aparent inductive, procurate de la producători ieftini, sunt, la drept vorbind, magnetice, dar, cu toate acestea, nu funcționează bine cu dispozitivele noastre cu inducție de înalta performanță. Puterea în continua creștere, randamentul maxim sau funcțiile de reținere a căldurii, sunt atunci adesea limitate!

Masina de gatit profesionala electrica de banc cu 4 plite inductie seria 900 - Ozti (PRODUS RESIGILAT) - Beneficiază de echipamente HoReCa destinate unei game variate de utilizări!